巢湖市中廟街道“五查五看”有序恢復(fù)姥山島景區(qū)餐飲業(yè)

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巢湖姥山島景區(qū)已于3月18日恢復(fù)開放，為確保疫情防控期間游客飲食健康安全，助推景區(qū)餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，中廟街道旅游辦、食安辦、市場所、衛(wèi)生服務(wù)中心等多部門聯(lián)合“五查五看”有序恢復(fù)景區(qū)餐飲業(yè)。

一查從業(yè)人員，看是否申領(lǐng)“安康碼”。餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)員工疫情防控知識和防護(hù)措施培訓(xùn)，所有從業(yè)人員必須持有效的健康證明+“綠碼”+佩戴口罩上崗，每日上崗前必須進(jìn)行體溫檢測并登記，體溫異常者不得上崗。

二查場所環(huán)境，看是否消殺通風(fēng)到位。餐飲服務(wù)提供者要購置滿足需求的消毒液，恢復(fù)經(jīng)營前應(yīng)對營業(yè)場所、設(shè)備設(shè)施、餐飲用具等進(jìn)行一次徹底的清洗消毒，正常經(jīng)營后每日應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)場所消毒清潔，加強(qiáng)場所開門、開窗，保持自然通風(fēng)。顧客就餐結(jié)束后，立即對相關(guān)桌椅進(jìn)行消毒。

三查庫存食品，看是否過期或腐敗變質(zhì)。對現(xiàn)有庫存食品及原料進(jìn)行全面清查，重點(diǎn)查看是否有過期、腐敗變質(zhì)、包裝破損、鼠咬生蟲等現(xiàn)象的食品及原料，保證新鮮衛(wèi)生。疫情防控期間，嚴(yán)禁屠宰加工烹飪野生動(dòng)物和經(jīng)營野生動(dòng)物制品，提倡不提供冷食類、生食類等高風(fēng)險(xiǎn)食物。

四查就餐安排，看是否引導(dǎo)規(guī)范就餐。大堂餐桌擺放間距不得小于1米，方形桌同排隔位相坐，圓桌隔位相坐，面對面距離不少于1米，倡導(dǎo)分餐制、預(yù)約就餐、錯(cuò)峰就餐、使用公筷公勺。建立顧客信息追溯制度，每桌至少登記一名顧客的有效身份信息和聯(lián)系方式。暫停接待各類團(tuán)客和集體聚餐（宴席）等活動(dòng)。

五查特種設(shè)備，看是否在有效使用期。指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者利用手機(jī)“掃一掃”對液化氣鋼瓶進(jìn)行自查，確保投入使用的液化氣鋼瓶在有效使用期內(nèi)。此外，督促焦島旅游有限公司對姥山島上的在用的12輛旅游觀光車進(jìn)行自查，確保安全使用。

截止目前，姥山島景區(qū)餐飲服務(wù)單位54家，已有近40家準(zhǔn)備就緒，正常營業(yè)。（甘華）