巢湖市臥牛山市場所：筑牢食品安全線 守護(hù)校園好“食”光

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夏季高溫天氣來臨，為有效防范校園食品安全風(fēng)險，消除校內(nèi)食品安全隱患，連日來，臥牛山市場所針對轄區(qū)多家幼兒園、學(xué)校進(jìn)行食堂衛(wèi)生專項檢查，加強(qiáng)對校園食堂原材料采購的監(jiān)管，守好校園食品安全防線。

檢查中，執(zhí)法人員深入轄區(qū)學(xué)校及幼兒園食堂，要求經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，全面落實食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，按照《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，組織食堂單位自查自糾，保證食材“來源可溯、過程可控、問題可查、責(zé)任可究”，重點檢查食材的進(jìn)貨臺賬、貯存、清洗消毒、加工制作及人員健康等環(huán)節(jié)存在的問題，落實每一項食品安全管理制度，筑牢學(xué)校食品安全。

執(zhí)法人員還在學(xué)校級幼兒園針對學(xué)生們對于用餐滿意度進(jìn)行了了解，并收集意見和建議，督促學(xué)校建立用餐陪餐制度。在檢查中，執(zhí)法人員還在現(xiàn)場向校內(nèi)師生們進(jìn)行了食品安全法律法規(guī)及制止餐飲浪費的宣傳，利用講座、電子屏、宣傳欄為載體，宣傳食品安全知識。共計發(fā)放宣傳材料1000份，開展講座1場次。

同時，臥牛山市場所還定制了專項抽檢方案，對校園食堂強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，對抽檢的不合格食品將依法進(jìn)行后處理，強(qiáng)化智慧監(jiān)管，對校園食堂違法違規(guī)行為堅持“零容忍”，堅決立案查處，及時曝光典型案例。本次抽檢4家學(xué)校（含2家幼兒園），抽樣30組，全部合格。（韓爽?王珊珊）