學(xué)技能，促增收！巢湖這個鎮(zhèn)舉辦烹飪培訓(xùn)

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3月7日，在巢湖市夏閣鎮(zhèn)綜合文化站，來自該鎮(zhèn)的50名學(xué)員參加“新徽菜 名徽廚”培訓(xùn)活動。培訓(xùn)采取理論+實(shí)踐教學(xué)，幫助學(xué)員系統(tǒng)學(xué)習(xí)徽菜烹飪技能基礎(chǔ)知識，掌握徽菜烹飪技術(shù)要領(lǐng)。學(xué)員培訓(xùn)合格還將獲得政府或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)牽線搭橋的就業(yè)機(jī)會。

“我一直想當(dāng)一名廚師，聽說有免費(fèi)的烹飪培訓(xùn)就來了?！眳⒂?xùn)的夏閣鎮(zhèn)竹柯村村民王思芳說，希望自己學(xué)到真本事，順利拿到廚師證，應(yīng)聘時能擁有更好的工作、更多的收入。

應(yīng)廣大農(nóng)民群眾要求，夏閣鎮(zhèn)同步舉辦兩期“新徽菜 名徽廚”培訓(xùn)，涵蓋中餐、面點(diǎn)等技能培訓(xùn)，參訓(xùn)學(xué)員共計80多人。授課老師現(xiàn)場教學(xué)現(xiàn)場制作，分別傳授了地方特色菜系吳山貢鵝、啤酒鴨、各類家常小炒等群眾喜愛的特色美食。徽菜名廚親自操刀，分步驟為學(xué)員一一講解徽菜做法，從配料的準(zhǔn)備到火候的把控，都實(shí)操一遍以供學(xué)員觀摩，并讓學(xué)員品嘗做好的菜肴，從配菜到出鍋，整個培訓(xùn)過程理論與實(shí)際相結(jié)合。

在夏閣鎮(zhèn)龍泉村技能培訓(xùn)班上，手把手指導(dǎo)學(xué)員制作三河米餃、水餃、蔥卷、饅頭等面點(diǎn)，同時對和面、揉面、搟皮等技巧進(jìn)行了細(xì)致講解和示范，教授包、捏、壓等關(guān)鍵手法和動作要領(lǐng)。

培訓(xùn)圍繞“以培訓(xùn)授技能，以技能促就業(yè)”的目標(biāo)。培訓(xùn)完成后，夏閣鎮(zhèn)將繼續(xù)跟蹤參訓(xùn)學(xué)員就業(yè)情況，鼓勵學(xué)員運(yùn)用相關(guān)扶持政策進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)，幫助學(xué)員實(shí)現(xiàn)就業(yè)，讓他們真正實(shí)現(xiàn)“家門口”就業(yè)創(chuàng)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。
文/圖：李廷和（夏閣鎮(zhèn)供稿）
編輯：潘鵬生
審核：王蕾、章媛